栄養士の仕事内容

栄養士の仕事は食事の管理と栄養指導 栄養士は栄養のスペシャリストとして、食事の管理と栄養指導を行う仕事です。 食事の管理 食事の管理とは学校や病院などで、それぞれの人に必要な栄養とは何かを考え、毎日の食事メニューを決める … 続きを読む

栄養士の一日

学校給食栄養士とは いろいろなフィールドで活躍するなか、栄養士の一日のスケジュールは、どのようなものがあるか、学校給食栄養士をモデルとして紹介します。 学校であれば、給食は昼食1回が一般的ですが、朝食を食べないで登校する … 続きを読む

病院の栄養士

医療現場で働く栄養士 需要があり、栄養士の活躍の場として注目されているのが、医療現場です。 病院での食事は治療の一環として捉えられています。 人間に本来備わっている治癒力を上げるため、病院では病気の種類に応じた食事提供が … 続きを読む

学校の栄養士

学校の栄養士とは? 学校で働く栄養士は、「学校栄養職員」と「栄養教諭」の2種類に分けられます。 学校栄養職員は、学校職員として給食管理や食育のサポートをすることを役目とし、必要とされる資格は「栄養士」のみです。 一方、栄 … 続きを読む

給食会社の栄養士

給食会社の栄養士 給食会社の栄養士とは、委託給食会社に所属し、病院や福祉施設、企業などに派遣され、派遣先で働く栄養士のことです。 委託給食会社は栄養士の就職先として、かなりの割合を占めています。 病院や施設などが直接給食 … 続きを読む

保育園、幼稚園の栄養士

保育園で働く栄養士 栄養士が活躍する場として、健康な人を対象にする施設の一つに保育園があります。 給食会社から派遣されて保育園勤務をする場合と、保育園に直接雇われる栄養士があります。 保育園はたいてい規模が小さいので、大 … 続きを読む

介護施設の栄養士

高齢者施設の栄養士 高齢化社会でますますニーズが拡大し、より専門的な食事が求められているのが老人ホームです。老人ホームと一言で言っても、 養護老人ホーム、特別養護老人ホーム(介護が必要な人向け)、軽費老人ホーム(低所得の … 続きを読む

公務員(保健所)の栄養士

保健所で働く栄養士とは 地域住民に貢献する栄養士がいます。保健所や保健センターで働く公務員栄養士のことです。 保健所は都道府県、政令指定都市、中核市などに配置されている機関で、地域の住民に専門的な保健サービスを提供してい … 続きを読む

スポーツ栄養士とは

スポーツ選手を栄養面から支えていく 栄養士はさまざまな領域で活躍することができますが、最近人気があるのは、スポーツ選手の力を最大限に引き出せるよう食事面からサポートする「スポーツ栄養士」です。 スポーツ栄養士には、調理技 … 続きを読む

自衛隊の栄養士

自衛隊の栄養士とは 栄養士の少し変わった働き先として、自衛隊で自衛官(技官)として働くやり方もあります。 自衛隊の募集に応募してなる場合と、自衛隊員として入隊し、部外栄養学校へ入学して栄養士資格を取得するケースもあります … 続きを読む

フリーランスの栄養士

自分流のスタイルで働けるフリー栄養士 栄養士の中にはフリーで活躍している人もいます。そうした人たちは、「開業栄養士」または「在宅栄養士」ともいわれます。 フリーで働くうえで必要なこととして、自分で仕事を確保すること、知識 … 続きを読む

これからの栄養士に必要なこと

期待される栄養士 これから期待される栄養士として、コミュニケーション能力が高い人があげられます。 他職種の方や利用者さんとのやり取りも必要ですが、若い栄養士さんの場合、自分よりずっと年上の人を相手にすることが多くなります … 続きを読む

栄養士と管理栄養士の違い

栄養士と管理栄養士の定義 栄養士とは字のごとく、皆さんが食べ物から得る「栄養」の分野を取扱うスペシャリストです。 栄養士法で説明するならば、 栄養士は「栄養士免許を取得し、栄養士の名称を用いて、栄養の指導に従事する人」 … 続きを読む

栄養士の特定保健指導とは

特定保健指導とは 交通機関が発達したお陰で移動が楽になりましたが、普段の運動量が減ったので、生活習慣病に悩まされる人が増えてきました。 そんな状況の中、2008年4月より40歳〜74歳までの医療保険加入者を対象に「特定健 … 続きを読む

栄養士の転職事情

活躍の場を求め転職する人も ずっと一箇所に勤めるのもひとつのスタイルですが、いろいろな働き方があります。 以前とは異なった環境で働きたいと気持ちを新たに転職する人や、スキルアップを求める人など、転職する人にはさまざまな理 … 続きを読む

栄養士の魅力

あらゆる人の食生活をサポートできる 人間が生きていくうえで、切っても切り離せない「栄養」のプロフェッショナルである栄養士。 活躍できる領域は学校給食をはじめ、医療、行政、企業、そして地域活動など多岐にわたっており、乳幼児 … 続きを読む

栄養士のつらいこと、大変なこと

時間に追われる大量調理 栄養士にとってメインの仕事のひとつになるのが、学校や病院、福祉施設などにおける調理です。 これらの場では一度に大量の調理を行うため、家庭などで数人分の食事を作るのとはまったく勝手が異なります。 重 … 続きを読む

栄養士の需要

栄養士の活躍の場は? 栄養士は、栄養学に基づいて、栄養バランスの取れたメニューの作成や調理方法の検討を行い、人々に健康な食生活を提供していきます。 「一般社団法人 全国栄養士養成施設協会」の調べによれば、2016年度の栄 … 続きを読む

栄養士と栄養教諭の違い

栄養士は、病院、学校、福祉施設、企業など、さまざまな場所で活躍することができますが、そのうち学校で働く栄養士と近しい職業に「栄養教諭」があります。 栄養教諭は、しばしば栄養士と混同されがちですが、じつは両者は異なる役割を … 続きを読む

栄養士と調理師の違い

栄養士と調理師は、どちらも「食」に深く関わっていく職業ですが、両者には仕事内容をはじめ、さまざまな違いがあります。 ここでは、栄養士と調理師の違いについて詳しく見ていきましょう 資格の違い 栄養士も調理師も、国家資格が存 … 続きを読む

在宅の栄養士

在宅でも栄養士として働ける? 栄養士は、学校や病院、企業など、さまざまな種類の施設に勤務する人がほとんどです。 しかし、じつは在宅で仕事をすることも不可能ではありません。 在宅での栄養士の活躍方法はいくつか考えられますが … 続きを読む

仕事体験談