パティシエールとは

「パティシエ」の女性形

「パティシエ」という単語は馴染みがあっても、「パティシエール」という単語は耳にしたことがないという人は多いかもしれません。

日本では、一般的に「パティシエ」というとケーキなどの洋菓子を作る人として認識されていますが、この言葉はもともとフランス語で「菓子製造人」のことを意味します。

フランス語を少しでも勉強したことがある人ならおわかりでしょうが、フランス語は日本語とは異なり、名詞などに「男性形」と「女性形」が存在し、それらを使い分ける必要があります。

そして、「パティシエ」という名詞は男性形であり、「パティシエール」は女性形となっています。

つまり、「パティシエール」は菓子製造人のことを指す女性形の名詞というわけです。

あくまでも、「パティシエール」が「パティシエ」と異なるのは名詞の形のみであり、仕事内容などに違いがあるわけではありません。

日本ではあまり使われていない

とはいえ、「男性形」や「女性形」に馴染みのない日本では、実際に「パティシエール」という言葉が使われることはあまり多くないようです。

ただし、一部の洋菓子店やレストランなどでは「パティシエ」と「パティシエール」が明確に使い分けられていることもあるため、洋菓子作りの世界で生きていくとなれば、「パティシエール」の正しい意味を知っておくに越したことはないでしょう。

きちんと使い分けることで、「わかっているな」と思われることもあるようです。

なお、この言葉の語源であるフランスでは、洋菓子製造人の多くは男性であるようですが、国家資格が存在するなど、職業としての地位はかなり高いものとなっています。

また、国によっては女性のパティシエールも多く存在するようです。

日本でも、近年では女性の菓子製造人が増えているようですから、いずれは「パティシエール」という言葉がもっと頻繁に使われるようになるかもしれません。

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