ソムリエになるには

ソムリエの免許や資格 フランスでは国家資格となっているソムリエですが、日本には国家資格がありません。 しかし、民間の資格として「日本ソムリエ協会」が認定するソムリエ資格と、「全日本ソムリエ連盟」が認定するソムリエ資格があ … 続きを読む

ソムリエに向いている人、適性

ソムリエに求められる知識 ワインはもっとも歴史の古い酒とされており、またもっとも多くの地域で飲まれているアルコール飲料ともいわれています。それだけに必要とされる知識は膨大です。 使用するブドウの種類、地域、年度、作り手、 … 続きを読む

ソムリエになるための学校

調理系の専門学校 ソムリエをめざして学校にいこうと考える場合、まずは調理系の専門学校という選択肢があります。これは調理学校や製菓学校として入学者を募集しているパターンがほとんどです。 ワインに直接関われる学科はほとんどな … 続きを読む

ソムリエの求人、採用募集状況

ソムリエの就職先 ソムリエとして働いている人のほとんどは、ホテル内のレストランやバー、その他の飲食店に勤務しています。 基本的にはイタリア料理やフランス料理などをメインとしている、高級感のあるお店であることが多いようです … 続きを読む

ソムリエに必要なこと、求められるもの

ソムリエの資格は必要? ソムリエは、医師や弁護士などのように、特別な免許や資格が絶対に必要とされる仕事ではありません。 ただし、働くうえで取得しておいた方がプラスになる資格というものはあります。 それが「一般社団法人 日 … 続きを読む

ソムリエの志望動機・面接

「ワインが好き」はありきたり ソムリエになるには、レストランやビストロの就職面接を受ける必要があります。その際には、ほかの職種と同様に「どうしてソムリエになろうと思ったのか」という志望動機が聞かれるでしょう。 ソムリエに … 続きを読む

ソムリエへの転職

ソムリエへの転職 現在、ソムリエとして働いている人の中には、最初からソムリエを目指していたという人以外にほかの職種から転職してソムリエになったという人もいます。 調理師やウェイターなど食に関連した職業から転職を目指す人が … 続きを読む

女性のソムリエ(ソムリエール)

ソムリエールとは? ひと昔前までは、ソムリエの仕事は男性に限るとするレストランもあったといわれていますが、これはワインの瓶が重たいということも関係していたようです。 ただ、現在ではそうした制約はほとんどなくソムリエとして … 続きを読む