バリスタになるには

コーヒーに対する深い知識と技術を持つばかりでなく、「接客のプロ」でもあるバリスタですが、いま第一線で活躍するバリスタの経歴はさまざまです。 バリスタになるためのルートは、どのような場所で働きたいのかによっても変わってきま … 続きを読む

バリスタに向いている人、適性

イタリア発祥の「バリスタ」ですが、日本でも徐々に知名度が上がり、バールやカフェなどで活躍する姿を直接見られる場も増えてきました。 その格好良い仕事ぶりに憧れる人は多いようですが、他のプロフェッショナルと同様、一流になるた … 続きを読む

バリスタに求められるもの

お客さまを惹きつける「個性」と「表現力」 エスプレッソをはじめ、店で提供するドリンク・フードに関する正しい知識と技術を持つことは、バリスタとして絶対に必要なことです。 しかし、さらに上のレベルを目指していくのであれば、プ … 続きを読む

バリスタの修行

バリスタの修行の場 現在、日本のトップバリスタとして活躍する人の大半は、全国各地のコーヒー店やバールの名店、あるいは海外諸国で修行した経験を持っています。 「バリスタ」という職業が一般的になったとはいえ、日本のバリスタ文 … 続きを読む

女性のバリスタ

世界に名を馳せる女性のバリスタ 近年、女性のバリスタの活躍は目覚ましいものがあります。 そして、その先陣を切ったといえるのが、2007年、世界中のバリスタが腕を競う「ワールドバリスタチャンピオンシップ(WBC)」において … 続きを読む

バリスタになるために勉強すること

コーヒーに関する知識 バリスタになるために必要な勉強のひとつが、コーヒーに関する知識の習得です。 コーヒー豆は奥深いものであり、たとえ同じ豆でも焙煎方法の違いはもちろん、その日の気温や湿度によっても味が変わるといわれてい … 続きを読む

バリスタの海外留学

留学するメリット バリスタを目指す方法はいくつも考えられますが、日本国内の専門学校やスクールで学ぶほか、なかには海外留学をして現地の学校で知識や技術を身につける道を選択する人もいます。 バリスタやエスプレッソはそもそも海 … 続きを読む