パティシエを目指す人に役立つ動画（9選）
ホテルやレストラン、洋菓子店など就職する店や企業によって、作る量やタイムスケジュールなどが異なります。
パティシエの技術を高めたのちに独立して、自分の店を構えることも可能です。
この記事では、パティシエたちが発信する動画を紹介するので、ぜひ将来の職業選びの参考にしてください。
Kazuaki Eguchi ショコラティエ CH
おすすめ動画：東京ミッドタウン日比谷で働くパティシエの仕事！！パティシエールとして様々なチャレンジをし続ける姿に密着 ショコラティエ/パティシエ
国内に複数店舗を展開するショコラティエ、江口和明さんの動画です。
江口さんの本店でもある東京ミッドタウン日比谷内の店舗で働く、女性パティシエの仕事風景が撮影されており、どのような職場環境で仕事をしているのかがよくわかります。
掃除や焼き菓子の管理、メニュー管理など調理以外にも行う業務があることや、ほかのスタッフとの協力体制が必要なこと、仕事のやりがいなどについて語っています。
おすすめ動画：パティシエ必読！！今からでも遅くない！！読んで損が無い3つの本
こちらの動画では、現役パティシエのみならず、お菓子に興味がある人やショコラティエになりたい人に向けて、知識や考え方を深めるのに役立つおすすめ本を紹介しています。
怪傑モンブラン
おすすめ動画：パティシエの1日「ソーヤ編」
元パティシエのソーヤさんとフジノさんの動画です。
デパートに出店する大企業の会社員パティシエをしていたソーヤさんの、起床時間から帰宅までのタイムスケジュールや仕事の流れなど、パティシエの1日を紹介しています。
パティシエとしてケーキを作る作業以外にも、発注業務や事務作業、残業もあることがわかります。
おすすめ動画：パティシエの1日「フジノ編」
こちらの動画では、いわゆる街のケーキ屋さんで働いていたフジノさんの、1日の仕事の流れを語っています。
企業勤務のソーヤさんは休憩時間を定時に取れる一方で、個人店勤務のフジノさんは休憩時間がずれ込んだり短かったりします。
動画を一例として、パティシエの勤務先によって働き方が違うことを把握しておきましょう。
ロリエパティシエ【スイーツch】
おすすめ動画：パティシエになるメリットとデメリット
パティシエ歴20年、お菓子屋の経営や宮崎県洋菓子協会理事を務めるオーナーパティシエ、ロリエパティシエさんの動画です。
パティシエを目指す中高生に向けて、一般的な視点と経験値をもとにパティシエになるメリットとデメリットを語っています。
【メリット】
- 毎日お菓子が食べられる
- お菓子に囲まれて幸せを感じる
- 技術が上がることを実感できる
- お客様から感謝される仕事
- ケーキを買いに来た家族の笑顔が嬉しい
【デメリット】
- 労働時間が長い→改善されつつある
- 一日立ちっぱなし→慣れてくる
- 見習い期間がある→仕事が終わってからの練習など
- 理想より地味な仕事が多い→計量作業など
ほかにも、手が真っ赤になって帰りの電車で恥ずかしかった経験や火傷したことなど、パティシエあるあるも紹介しています。
おすすめ動画：パティシエを目指す子供たちへ
こちらの動画は、将来パティシエになりたいと思っている人に向けた授業動画です。
パティシエになりたい小中高生や専門学校生が、今なにをすればよいのかを具体的に解説しているので大変参考になります。
須藤銀雅 Ginga suto Chocolatier
おすすめ動画：【パティシエを目指す人向け】専門学校ってぶっちゃけどう？学費や授業内容について
BAR専用販売のチョコレートアトリエや、クラフトチョコレート専門店を手がけるパティシエ、須藤銀雅さんの動画です。
製菓専門学校に通うメリットと授業ではどのようなことが学べるのか、学費、内定率について紹介しています。
自身が卒業した専門学校での体験談や、パティシエになってから取得した資格の話も知ることができます。
チャンネルには、製菓専門学校に通うときの注意点やパティシエの将来性など、パティシエになるために専門学校に行ったほうがよいのか悩んでいる人向けの動画があるので参考にしてください。
ゲーマーパティシエ【K】
おすすめ動画：【現役が語る】パティシエという仕事の６つの魅力とは？ 【個性発揮しよう！】
『製パン→焼き物→アイス→製菓仕上げ』の経験を経て、現在観光ホテルのフレンチレストランでパティシエリーダーとして活躍する、Kさんの動画です。
パティシエの現場は長時間労働やサービス残業もあり大変な仕事である反面、魅力ややりがいがたくさんあることを伝えています。
おすすめ動画：【職業紹介】パティシエの職場の違いとメリット・デメリット 7選
パティシエを目指す学生に向けて、パティシエが働く職場を7つ紹介し、それぞれの職場で得られるものの違いを詳しく解説しています。
パティシエ歴7年の実体験をもとに、新人のうちに経験してほしい職場の選び方も語っています。
