飲食店の仕事とは? わかりやすく仕事内容を紹介
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業界力は強い 衣食住の食を担う飲食業界が成り立たなくなるという未来はありえないでしょう。 慢性的に人手不足になりやすい業界なので、経験を積み、スキルを高めておけば活躍の場が必ずあるといえます。 とくに現場を回すことのでき...もっと読む
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「適職診断 by キャリアガーデン」は、あなたの適職を9つ提案する無料サービスです。
「どんな仕事が合っているか知りたい」という方に受けていただきたい診断です。
都内で数か所店舗があります。百貨店の中にあるカフェと路面店のカフェがあります。
カフェなので時間帯によって客層は大きく異なる印象です。
常時スタッフは社員とアルバイト合わせて10名前後でシフト制です。早番・遅番で分かれています。
業務内容はホールではご案内やオーダー、飲食の提供、レジなど通常の飲食店と変わりません。
時間帯によっては調理補助に入ることもあります。
ラン
都内に店舗がいくつかあり、各店舗によって敷地サイズも異なるため3名程度のスタッフのお店もあれば10名以上勤務する店舗もあり幅広いです。
職種的に決まった店舗に常に出社するわけではなく、数日ごとに店舗を回って接客指導をしています。
新しくアルバイトが入る店舗だったり、社員の入社があれば本社で研修を行ったりと働き方は忙しいかもしれません。
業務内容は基本的なビジネスマナーの研修を行っ
勤務地は都内で、近隣の数店舗を管理するマネージャーという立場でした。
各店舗の時間帯の売上に応じて、バイトの人数を決めたり、店長会議を主催したり、会社本部からの施策や指示を店舗に展開していました。
また、各店舗でシフトに穴があり店舗でどうにもできなければ、私がその穴に入っており、現場にいることが多かったです。
チェーンの飲食店なので、ホールをしたりキッチンをするなどでした。
全国展開のレストランで、都内勤務でした。
入社半年は掃除や皿洗い、ドアマンや料理をフロアまで運ぶことがメインでした。
半年後から徐々に接客としてお客様をお席まで案内したり、料理の説明を行えます。
電話の応対もこのころから始まります。
2年目からは後輩・アルバイトの教育や発注業務も担当します。
発注業務は消耗品だけでなく、酒類も含まれるため管理業務も含まれます。貸し切り
勤務地・勤務先規模
勤務地は、大阪の都心部です。規模はお店によって規模は多少違いますが40席〜200席
仕事内容の詳細
・売上管理: 売上目標の設定、売上分析、販促企画の実行など、店舗の収益を最大化するための活動
・人材管理: スタッフの採用、教育、評価、シフト作成など、従業員の育成とモチベーション向上
・商品管理: 食材の発注、在庫管理、メニュー開発など、お客様に提供する商品に関す
開店前の仕込みや接客、店舗の清掃や次の日の準備、店じまいなどやることがたくさんあります。
私の場合は、朝早くから働き、夜遅くまでかかってしまうこともあります。
オフィスワークと言うよりは、どれも肉体労働なので、疲労がとても貯まる仕事だと思います。会社で働くと言うよりは、少し雰囲気がゆるいので、とても楽しんで仕事がしたいと言う方にお勧めできます!
疲れる仕事ではありますが、とても私
私の場合ではありますが、家から徒歩3分ととても近い場所にあり、とても通いやすい場所です。
基本的には厨房で料理を作ったり、接客をしたりするお仕事です。
1日の流れとしては、大体午前中位に出勤し、その後店で仕込みをし、その後お店をオープンさせて、営業時間が終わったら、看板を下ろしたり、明日の準備などをして家へ帰ります。
私の場合ではありますが、勤務時間は午前9時から午後5時です。
勤務地:東京都
勤務先規模:16店舗
仕事内容・役割:
関東エリア統括兼店長として勤務。オペレーションの他発注、シフト作成、商品企画、売上分析、在庫管理、新人育成など。
ルーティンは、メールのチェック、前日までのシフト修正、お店の準備、発注業務が日々の流れです。
加えて新メニューの試作や他店舗との定例会議、アルバイトの新人教育など行います。
エリア統括ですが基本店舗
仕事内容はその飲食店によって違いますが、ほとんどのところは店内にきた客を席に案内し、メニューを聞いて厨房に伝えてできたり料理を運んだり、空いた皿の片付けやレジなどで会計をします。
たまにUberなどのフードデリバリーがくるのでそちらの方にも商品を渡すなどをします。
ほとんどの飲食はこんな感じてそれをひたすらやる感じです。
暇な時な店の掃除などをして清潔感を保つように言われることも
私のラーメン屋さんは東京都の23区外にあるラーメン屋で、駅と駅の間ら辺にあるので、夜は人が少なくなりますが、お昼時は子供連れの家族なども多いです。
もちろん1人のお客さんや会社員、土木関係の人も多いです。
ずっと食券だったか、最近タッチパネルに変わって、慣れてないお客さんがたくさんいて大変。
浸透するまで時間かかりそうだなとよく話しています。みんなが慣れてきたら、もっと効率よく回
