バリスタを目指す人におすすめの資格

バリスタにおすすめの資格は?

バリスタに資格は必要?

バリスタには国家資格がなく、何か特別な資格を持っていなければ働けないという職業ではありません。

民間の団体が認定する資格がいくつかありますが、バリスタになるために絶対に持っておかなければならないとされるものは存在しません。

バリスタを目指す人は、未経験からバリスタの学校・スクールに通って働くうえで必要とされる知識・技術を身につけるか、国内外のバールやカフェなどで修業をして、バリスタの道を極めていくケースが多くなっています。

しかし、もともと海外発祥の「バリスタ」は、近年、日本でも職業として定着しつつあります。

こうした背景のなか、第一線で活躍するバリスタたちは自らのスキルを客観的に把握するため、あるいはスキルアップを目的として、バリスタに関わる資格取得を目指す人もいます。

また、資格を持っていることで、お客さまから「このバリスタは、これだけの腕があるんだ」と信頼してもらいやすくなる面もあるでしょう。

バリスタの資格の種類は?

バリスタに関連する民間資格は、以下の2種類が有名です。

・JBAバリスタライセンス(一般社団法人 日本バリスタ協会)
・コーヒーマイスター(一般社団法人 日本スペシャルティコーヒー協会)

どちらも民間の団体が認定する資格となりますが、誰でも受験できるわけではありません。

各団体が定める講座を受講し、カリキュラムを修了して認定試験に合格することで、それぞれの資格が取得できます。

ここからは、これらの資格について詳しく見ていきましょう。

JBAバリスタライセンス

日本におけるバリスタ文化の振興やバリスタの育成などを目的に設立された組織「一般社団法人 日本バリスタ協会(JBA)」が認めるバリスタの資格です。

JBA認定校でバリスタとして必要な知識・技術を学ぶ講座を修了し、ライセンス試験を受けて合格すると、ライセンスが取得できます。

最初は難易度が最も低い「レベル1」からスタートします。

本ライセンスの取得者は、「JBAバリスタとしての基本的な知識や技術を身に付け、JBAが定める一定基準のエスプレッソコーヒーを抽出ができること」を認められたことになります。

その後、「レベル2」「レベル3」とステップアップするにつれて、JBAのバリスタとしてより専門的な知識を有していることや、高い技術力を持つことが認定されます。

日本バリスタ協会 JBAバリスタライセンス

コーヒーマイスター

「一般社団法人 日本スペシャルティコーヒー協会(SCAJ)」が認めるバリスタの資格です。

SCAJが主催する「コーヒーマイスター養成講座」を修了し、実技講習会を受けて認定試験に合格すると、コーヒーマイスターとして認定されます。

養成講座に関しては、テキストを使って自宅で学習することができます。

本資格を持つ人は、「コーヒーに対するより深い知識と基本技術の習得をベースとして、お客さまへ豊かなコーヒー生活が提案できるプロのコーヒーマン(サービスマン)」として認められます。

2003年に資格認定がスタートし、5,101名(2018年12月現在)の有資格者がいます。

また、2012年には基礎的な「コーヒーマイスター」資格からよりステップアップを目指す「コーヒーマイスター中級資格(SCAJアドバンスド・コーヒーマイスター)」も誕生しました。

日本スペシャリティコーヒー協会 コーヒーマイスターとは

なお、同協会はバリスタの競技会「ジャパン バリスタチャンピオンシップ(JBC)」も主催しており、バリスタ界では名が知れています。