なるには

女性のパン職人のキャリアパス・結婚後の生活

女性のパン職人の現状 ひと昔前まで、女性はパン職人に不向きとされていました。 その理由はパン職人の仕事が体力を必要とするからです。 たとえば日常的に使う業務用の小麦粉は20キロ入り、油脂は一斗缶(18リットル入り缶)と呼 […]

パン職人の資格「パン製造技能士」とは?

資格取得は必須ではない   パン職人になるために必要な資格や学歴はありません。 専門学校に通いながら効率的にパン製造の基礎から応用を学ぶ人もいますが、中学や高校卒業後にパン屋に就職し、オーナーや先輩の技術を見ながら習得し […]

パン職人に向いている人・適性・必要なスキル

パン職人に向いている性格・適性 パンが大好きな人 パン職人を志す人に共通するのは「パンが好き」という気持ちで、なかにはパンが好きで始めた趣味のパン作りが高じて、パン作りを仕事にしたという人もいます。 パン職人は、朝から晩 […]

パン職人になるには

パン職人になるには   パン職人になるために、必要な資格や学歴はありません。 おいしいパンを作り、焼く能力があれば、中卒でも高卒でも一流のパン職人として認められます。 パン職人になるためのルートとしては、代表的な2つのパ […]