「仕事内容」カテゴリーの記事

料理研究家の仕事とは 料理研究家は、料理研究のスペシャリストです。 主な仕事は、魅力的な料理を作りだすことです。 さまざまな食材を組み合わせたり、調味料の配合を変えたり、火加減を調整したりしながら、新しいレシピを開発して...もっと読む

料理研究家の業務スケジュール 事前の準備が大切 撮影がある場合は、前夜から準備が始まります。 撮影の際に使用する食材は鮮度が重要なので、本番ギリギリになってから買い出しをすることが多く、前日の夜にようやく全ての食材が揃う...もっと読む

料理研究家のやりがい・楽しさ 世界でひとつだけのレシピ 料理のレシピは、多くの努力と研究を重ねた上で作り上げるものであり、レシピ開発は発明ともいえます。 どんな食材を使うか、どの分量で調味料を配合するか、火加減はどうする...もっと読む

料理研究家のつらいこと・大変なこと 料理研究家にとって「多くの人においしい料理を食べてもらいたい」という気持ちは、大切な原動力です。 ただし「おいしい」の基準は数値で測れるようなものではなく、人によって大きく異なるもので...もっと読む

料理研究家の現状 昔は料理研究家というと、地元で料理教室を開いているか、テレビや雑誌などのメディアでレシピを教えているかとった仕事が主流でしたが、近年では料理研究家の活動の幅が広がっています。 民間の食品メーカーとのコラ...もっと読む

料理への探求心や情熱があれば、性別や年齢に関係なく料理研究家を目指せます。 しかし、料理研究家として生計を立てるには、ブログ・SNSなどを活用した魅力的な情報発信や、地域の人たちに向けた宣伝なども必要です。 今回は、多く...もっと読む