パティシエの「メッセージ」の経験談・口コミ
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お菓子が好きでこの仕事を目指しましたが、人間関係でこの仕事をする事も無理になってしまいました。
もし目指すのであれば立ち向かう力、受け流す力、素直に人の言葉を聞く力をしっかり持ち続けて、たとえ誰かに何を言われても自分の心を折らないように自分自身を何よりも1番に信じてあげてください。
もし、逃げたくなったら逃げてもいいんです。
自分の幸せを一番に考えて、楽しんで仕事をしてください。
仕事を楽しむことが出来たら仕事が好きになれると思います。 -
専門学校を卒業しての入社でも、未経験のままの入社でも、はじめはお店でさせてもらえることはあまり変わりありません。
朝早くから出勤、夜も遅くまで仕事。
立ち仕事で休憩もご飯を食べて終了。重い小麦粉や砂糖を運んだり、大きなミキサーボウルを使っての作業など、体力的にはとてもつらい仕事です。
しかし、やる気さえあれば自分の技術を向上させることができ、少しずつ上達していくことに喜びを感じられます。
また自分が携わった商品をお客様がおいしそうに食べてくださったり、嬉しそうに買っていかれると、また良いものを作ろう、とやる気になります。
食べることが好きな方、お菓子が好きな方が向いていると思いますが、好きだけでは続かないのが現状です。忍耐力、体力も求められます。
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パティシエといっても、街中によくある個人のオーナーさんが経営している個人店や、ホテル、工場など就職先により条件は異なりますが、基本的に条件はあまり良くないです。
特徴を言えば個人店は待遇、労働時間などはとても悪いですが、オーナーさんの技術をすぐ近くで学ぶことが可能です。
ホテルや工場だと個人店より待遇はまだ良いですが、技術向上という点では少し見劣りします。
パティシエと言ってもそのお店それぞれのやり方、考え方が違うので、まず自分のお気に入りケーキを作っている所がどんなところなのかを調べてみるといいと思います。
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