パティシエは夢があるけど立ち向かう力がないと厳しい

お菓子が好きでこの仕事を目指しましたが、人間関係でこの仕事をする事も無理になってしまいました。

もし目指すのであれば立ち向かう力、受け流す力、素直に人の言葉を聞く力をしっかり持ち続けて、たとえ誰かに何を言われても自分の心を折らないように自分自身を何よりも1番に信じてあげてください。

もし、逃げたくなったら逃げてもいいんです。

自分の幸せを一番に考えて、楽しんで仕事をしてください。
仕事を楽しむことが出来たら仕事が好きになれると思います。

私が元々勤めていたケーキ屋さんは個人店でした。

そこの取締役兼社長は基本的にケーキ屋にはたまに足を運ぶ程度に顔を見せに来ていました。

個人店なので売れ残りで廃棄が多すぎてしまうとお叱りに店に来ていました。

残ってしまったケーキは廃棄するしかないので店の社員や働いてる方達で持ち帰っていました。

朝は6時には作業を開始していなければパートの方にいびられました。

閉店作業では先輩やパートの方が先に帰るまで帰ってはいけないと言われました。

朝の朝日を見るよりも日が沈んで真っ暗の景色を見ることがほとんどです。

毎日12時間以上労働しているので家にはほとんど寝に帰るだけでした。

お客様と直接話をする機会があると、直に「美味しかった。ありがとう。」と言って頂けます。

自分の手で作り上げたものをお客様に感想と感謝を直接聞けることが一番嬉しかったです。

ケーキを買って笑顔で帰る姿を見ると自分まで嬉しくなれます。

仕事の作業でも、最初の内は出来なかったことも段々と出来るようになり、作業に掛る時間も段々と短縮されていき今まで間に合わなかった作業＋また別の作業が出来るようになると自分の成長を感じられてとても達成感があります。