仕事体験談
「調理師」関連の記事
飲食の職業・仕事
調理・スイーツ・職人系
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パティシエ
洋菓子店、レストラン、ホテルなどで活躍する、洋菓子作りのプロフェッショナル。
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ショコラティエ
洋菓子職人のなかでも、繊細な扱いが要求されるチョコレートを専門に菓子を作る職人。
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調理師
料理にまつわる確かな知識・技能を持ち、厨房でお客さまのために腕を振るう。
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板前
料亭や割烹、日本料理店などで、懐石料理などの日本料理を作るプロの料理人。
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シェフ
厨房の指揮官として、メニュー考案やコックの指導・教育、料理のプロデュース等に携わる。
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寿司職人
魚の知識と扱い方に熟知した料理人。日本の伝統食「寿司」を握り、お客さまに提供する。
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和菓子職人
食材の知識や和菓子作りの多様な技法を身につけ、さまざまな生菓子や干菓子を作る。
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パン職人
パン作りの専門家。オリジナルパンの企画・レシピ考案や、厨房での発酵、焼き上げを行う。
