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サイト Career Garden > 調理師 > 「調理師」の記事一覧

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仕事体験談

  • 何かを作るということに楽しさや喜びがある
    飲食店 キッチン、ホール両方 - 経験年数8年 メタルスさん 男性 28歳
  • 自分なりの料理のアレンジやセンスを磨けばやりがいはある
    調理師 - 経験年数5年 ぺペロンチーノさん 男性 30歳
  • 自分でやっていかなければ流されるだけ
    調理師 - 経験年数3年3ヶ月 マサアキさん 男性 28歳
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    パン作りの専門家。オリジナルパンの企画・レシピ考案や、厨房での発酵、焼き上げを行う。

  • 「和菓子職人」の仕事

    食材の知識や和菓子作りの多様な技法を身につけ、さまざまな生菓子や干菓子を作る。

  • 「寿司職人」の仕事

    魚の知識と扱い方に熟知した料理人。日本の伝統食「寿司」を握り、お客さまに提供する。

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  • 「板前」の仕事

    料亭や割烹、日本料理店などで、懐石料理などの日本料理を作るプロの料理人。

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    料理にまつわる確かな知識・技能を持ち、厨房でお客さまのために腕を振るう。

  • 「ショコラティエ」の仕事

    洋菓子職人のなかでも、繊細な扱いが要求されるチョコレートを専門に菓子を作る職人。

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