寿司職人の独立・開業

職人になるか、経営者になるか いざ独立し店を構えたら、最終的に経営者になるか職人であり続けるかを決めなければいけません。 店を持つということは経営を行うということです。 職人ならセンスのある会話と握りの技術があればいいの … 続きを読む